Οδηγός για επαγγελματίες & καταναλωτές

Η επιλογή ποιοτικού κρέατος δεν είναι απλή υπόθεση. Είτε είστε επαγγελματίας της εστίασης είτε καταναλωτής για το καθημερινό οικογενειακό τραπέζι, η σωστή γνώση κάνει τη διαφορά στη γεύση, την ασφάλεια και την αξία του προϊόντος.

🔍 Τι χαρακτηρίζει το ποιοτικό κρέας

• Χρώμα: Φυσικό, ζωηρό και ομοιόμορφο (όχι θαμπό ή γκριζωπό)
• Οσμή: Φρέσκια και ουδέτερη, χωρίς έντονες μυρωδιές
• Υφή: Σφιχτή αλλά ελαστική – επανέρχεται όταν την πιέζουμε
• Λίπος: Λευκό ή υπόλευκο, όχι κιτρινωπό

👨‍🍳 Για επαγγελματίες (χονδρική)

Η σταθερή ποιότητα είναι κρίσιμη:

• Διασφαλίζει ίδια γεύση σε κάθε πιάτο
• Μειώνει απώλειες & φύρα
• Χτίζει εμπιστοσύνη με τον πελάτη

Ένας αξιόπιστος προμηθευτής προσφέρει ιχνηλασιμότητα, σωστές συνθήκες ψύξης και συνέπεια.

🏠 Για καταναλωτές (λιανική)

Ρωτήστε τον κρεοπώλη σας:

• Από πού προέρχεται το κρέας
• Πότε σφάχτηκε
• Ποιο κομμάτι ταιριάζει καλύτερα στη συνταγή σας

👉 Η σωστή επιλογή ξεκινά από την ενημέρωση και ολοκληρώνεται με εμπιστοσύνη στον προμηθευτή.